Серп и Молот

Чебуречная «Серп и молот»- это ностальгическая атмосфера времен СССР и меню в лучших традициях советского времени.

Сельдь под шубой стала одним из символов новогоднего застолья советских времен, наравне с салатом «Оливье» и мандаринами .

И хоть похожие салаты готовили в России и других странах задолго до этого, по одной из версий, селедку под шубой изобрел в 1919 году московский трактирщик Анастас Богомилов.

Посетители в его заведении часто спорили о неспокойной политической обстановке, дрались и портили трактирное имущество. Поэтому Богомилов придумал «объединяющую» закуску, ингредиенты которой символизировали разные слои нового советского общества: недорогая селедка — пролетариат; лук, картошка и морковь — крестьян; свекла — красноармейцев; а майонез, который в то время набирал популярность, — буржуазию.

Богомилов назвал салат аббревиатурой ШУБА, которая означала «Шовинизму и Упадку —Бойкот и Анафема!». Сытное блюдо хорошо подходило как закуска к горячительным напиткам, посетители не так быстро пьянели и дрались гораздо меньше.

Впрочем, это, вероятнее всего, легенда, так как подтверждений существования трактирщика Богомилова и салата «ШУБА»нет